绿豆粉丝的优良功效

　　粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），朝鲜半岛称唐面，越南称面。好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉多，煮时不易烂，口感滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前尽量先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。下面小编给大家介绍一下山东绿豆粉丝的优良功效。
　　山东绿豆粉丝本身有着优良的功效，也正因它有着如此多的功效，所以一直被很多人接受与喜爱。山东绿豆粉丝中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所需；其中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。
　　另外，对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
　　以上就是关于山东绿豆粉丝的功效，粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。希望以上内容对您有所帮助。
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