怎样做才能选到好的山东绿豆粉丝

　　大家在生活中对粉丝应该也有所了解吧，山东绿豆粉丝因其顺滑清爽的口感，一直以来都被很多消费者所喜爱，做出来的佳肴也是各式各样，那我们在选购山东绿豆粉丝的时候，怎么才能选出好的粉丝呢？
　　购买粉丝时，首先我们要从外观上加以鉴别，好的产品手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。在感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝气味均正常，无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。
　　看颜色：质量好的山东绿豆粉丝，颜色洁白均匀、透亮有光泽。
　　看外观：好的山东绿豆粉丝无杂质，粗细均匀，不碎。
　　看手感：好的山东绿豆粉丝有韧劲儿、有弹性，用手折时，不易断。
　　闻味道：好的粉丝没有任何异味儿，而质量差的粉丝都会有种酸味儿或霉味儿。
　　用水泡/煮：粉丝买回家后，用温水泡一下（或放锅里煮4分钟左右），好的粉丝泡/煮完后仍然很韧，有嚼劲儿；而质量差的粉丝很容易就烂了，而且吃在嘴里特别糟。
　　另外，由于在豆类粉丝中，以绿豆粉丝品质佳，颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状；蚕豆粉丝虽也洁白光润，但不如绿豆粉丝细糯，有韧性，所以在选购时还是选购山东绿豆粉丝更为好些。