山东绿豆粉丝是如何制取而来的

  生活中，我们经常会在食物中看到山东绿豆粉丝的身影，不得不承认，它已经不知不觉走入我们生活中了，看着形形色色以山东绿豆粉丝拓展出来的美食佳肴，您有没有想过这样一个问题——山东绿豆粉丝是如何制取而来的？
  首先，我们将半干的绿豆淀粉研细成粉末，取出１／１５，加１．５倍冷水调成粉水。粉水倾倒于盛有适量沸水的铜勺内（将勺半浸于沸水中）搅拌成薄糊，将勺内薄糊状液体倒入剩下的半干绿豆淀粉内，在充分拌和之后的绿豆淀粉成半流动状态，这样我们再将其置入漏粉斗勺中 ，漏粉斗勺底面有许多小孔，半流动的淀粉糊即由小孔成线状漏下，落入沸水锅中，立即煮熟漂浮在水面。
  然后，再用长竹筷取出粉丝，在冷水中浸片刻，再放入沉淀淀粉时倒出的上层酸浆水内洗涤，以脱去黄绿色，然后挂在竹竿上晾干。

  山东绿豆粉丝便是得益于当地优良的自然条件，采用优良的绿豆，优良的水源，充足的光照，巧妙利用娴熟的生产工艺加工制作而成，口感清爽，敬待您的选购！

小编：W