红薯粉丝的传统制作工艺

　　目前科技的发展，制作红薯粉丝已经由传统复杂的手工工艺，逐渐发展为机械加工。红薯粉丝又叫红薯粉皮或者红薯粉。那么小编今天就带大家了解一下红薯粉丝的传统制作工艺吧：
　　一、挑选红薯，我们应该要挑选表面光滑，无病虫害无青头的红薯。
　　二、清洗红薯，需要先把红薯外洗干净再将两头切去。
　　三、粉碎红薯，洗净后红薯及时粉碎，不能长时间放置，边打边加水，打的越细越好。
　　四、过滤，沉淀之后将过滤池内水全部排进，去除淀粉吊成粉坨暴晒，暴晒也要分两步步让其水分蒸发，当水分蒸发一半后将其切成若干份继续暴晒。
　　五、将淀粉面加入冷水煮沸搅拌打成浆糊。
　　六、浆糊漏丝后晒干即成为我们所使用的红薯粉丝。
　　以上就是小编与大家分享的红薯粉丝的传统制作工艺相关知识内容了，这就是红薯粉丝的传统制作工艺，但是对于这样的传统工艺所制作的红薯粉丝的口感才是好的，因此想要做出正宗的食品，就要严格把握每一道工序。薯粉丝中含有磷、钙、铁、胡萝卜素等多种营养成分，经常吃红薯粉丝还能起到美容养颜、延缓衰老、保护心脏、抗癌等作用。如果大家还有什么不明白的地方大家可以向小编进行咨询，小编会及时的为大家进行讲解与解答相关知识。