红薯粉条的选购技巧

 　　越来越多的人喜欢食用红薯粉条，但是现在市场上的红薯粉条琳琅满目，有很多制作的方法并不是健康卫生的，吃到不好的对身体不利，下面小编就来教大家选购技巧：
　　1、看颜色：
　　红薯粉条的主要成分就是淀粉，淀粉的净化程度决定粉条的颜色，粉条颜色微黄和稍黑都属正常。如果颜色发白，则说明里面掺杂了其他物质，劣质的红薯粉，颜色看上去其实问题不大，但是透明度高，用手掰一下，不容易掰断，煮好久都不烂，用筷子挑起来也不断。
　　2.闻气味：
　　好的红薯粉条是没有其他的异味的，而假的粉条因为添加了染色剂或者是墨水，墨水味。纯红薯粉条无异味，遇水不变色；相反如果闻起来会有一股很浓厚的臭，粉条泡过之后有霉、酸等异味，口感有沙土存在，质量可能有问题。
　　3.用火机烧：
　　取一根粉条用打火机烧一下，如果粉条能开出谷花并且发出烧焦的香味，说明是真粉条，如果发出的烧焦味是发臭的而且有明火出现，说明粉条是掺假的。
　　4.看韧性：
　　这个是很好分辨的，真红薯粉条的韧性其实是比较差的，通常都是一折就容易断的，而掺假的韧性非常好，那是因为假的红薯粉里多半掺了明胶的缘故，这样的假粉条价位很低，口感很差，纯正的粉条在煮熟后很软、筋道，吸水能力强，粗细可以涨到原来的2倍，次品则膨胀指数小，多数嚼不烂。
　　希望通过以上红薯粉条的选购技巧，大家可以买到好的食品，但是小编提醒大家，再好吃的食物都不能过多的食用哦，红薯粉条吃多了对胃肾都会有一定的影响。
　　小编：li