绿豆粉丝的营养体现

  绿豆粉丝主要原料为绿豆，优良的粉丝是以绿豆制成，其中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质很多，因此它具有良好的食用价值。那么今天就让我们一起来看它的营养体现吧。
1、绿豆粉丝中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所需；
2、其中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；
3、对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；
4、含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
5.凉拌粉丝也是普通家庭经常做的一种凉菜。